Comercialização de Aves

Hoje, na Fazenda Olhos D’Água, contamos com mais de duas mil aves soltas adultas e criadas de modo caipira. Colhemos em torno de 500 à 600 ovos por dia, e realizamos a encubação de alguns ovos através de chocadeiras e nascedouros, além de deixarmos a galinha chocar de forma natural.

Este ano iniciamos as vendas das galinhas D’Angola e Marrecos Cool/Real Colorido e Branco. Tem interesse em encomendar ovos, pintos, frangas, e adultos? Entre em contato conosco através do nosso site.

Galinha D’angola

São extremamente agitadas, sendo seu grito “tô-fraco” inconfundível. Locomovem-se em bando e são muito organizadas: cada grupo tem seu líder, fácil de ser detectado no momento da alimentação; enquanto o bando se alimenta, o líder vigia, começando a comer só depois de verificar se está tudo em ordem.

Saborosa, a carne dessa ave lembra muito à do faisão. Ambas são muito apreciadas na gastronomia, sendo frequentemente requisitadas por restaurantes sofisticados para compor pratos refinados. Os ovos da galinha d’angola têm o gosto bem parecido com os ovos da galinha caipira normal.

Marreco Cool/Real Colorido e Branco

O marreco é uma ave de alta rusticidade. Apresenta rápido crescimento e produção de carne de ótima qualidade. Engordam rapidamente; seu corpo é comprido, baixo, largo e de peito cheio; sua plumagem é branca, os pés e o bico alaranjados; os olhos escuros; a pele é amarela e lisa. A carne é tenra e de ótimo sabor.

A utilização de aves exóticas e silvestres para o preparo de pratos sofisticados é uma prática comum na alta gastronomia e apreciada pela população que está a procura de carnes com aspectos sensoriais diferentes das carnes comercialmente utilizadas: bovina, suína e de frangos.